Ingrediënten
- 3-4 courgettes (ca. 1 pp)
- 500 gram gehakt
- Zongedroogde tomaatjes (in stukjes)
- Zwarte olijven zonder pit (in stukjes)
- Gezeefde tomaten/tomatenpuree
- Geraspte/Parmezaanse kaas
- 2 bolletjes mozzarella
- Kruiden: Italiaanse kruiden, knoflook
Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Pers het gewenste aantal knoflooktenen uit boven de pan en voeg het gehakt toe. Bak het gehakt rul en breng op smaak met de Italiaanse kruiden. Snijd ondertussen de courgettes in de lengte door de helft en lepel de zaadlijsten eruit.
Voeg aan het gehakt de stukjes zongedroogde tomaat, olijf, tomatenpuree (of een beetje gezeefde tomaten) en geraspte kaas toe. Vul de courgettes met het gehaktmengsel.
Snijd de mozzarella in plakjes en leg deze bovenop de courgette. Bestrooi eventueel nog met een beetje kaas. Laat de gevulde courgettes zo'n 20 minuten in de oven.
4 courgettes pp ?
BeantwoordenVerwijderenIk had er maar een nodig hij is 1705 gram en 34 cm lang